Durée de la formation : 20 heures Public concerné : aux créateurs ou repreneurs d’établissement ; aux dirigeants de restaurants, cafés, bars ou hôtels ; aux futurs exploitants ; aux gérants et responsables d’établissement ; aux professionnels réalisant une mutation ou un transfert ; aux personnes devant renouveler leur permis d’exploitation ; aux entrepreneurs souhaitant sécuriser leur projet avant son ouverture. Lieu(x) : En ligne en visioconférence : accessible partout en France En entreprise : formation adaptée aux besoins spécifiques des entreprises Présentiel : dans notre centre de formation en Alsace (Strasbourg, Mulhouse, Colmar) Prérequis : Aucun niveau de diplôme particulier n’est requis. quantité de Permis d’exploitation Contactez-nous Nos formations réglementaires partout en France Contactez-nous pour connaître nos sessions sur le territoire. Contactez-nous Objectif(s) : de la formation Permis d’exploitation Obtenez votre permis d’exploitation et maîtrisez vos obligations professionnelles Vous envisagez d’ouvrir, de reprendre, de transférer ou de gérer un restaurant, un café, un bar, un hôtel ou un établissement assimilé ? La formation Permis d’exploitation vous permet d’acquérir les connaissances réglementaires indispensables à l’exercice de votre activité et d’obtenir, à l’issue du parcours, le permis nécessaire à la réalisation de vos démarches administratives. Formation réglementaire – 20 heures Permis valable 10 ans Sessions disponibles en présentiel ou selon les modalités proposées par STRAFORMATION Demander les prochaines dates de formation À quoi sert le permis d’exploitation ? Le permis d’exploitation atteste que le professionnel a suivi une formation spécifique portant sur les droits, les obligations et les responsabilités liés à la gestion de son établissement. Il est notamment demandé dans le cadre de certaines démarches d’ouverture, de mutation, de translation ou de transfert d’un établissement. La formation permet à chaque participant de comprendre les règles applicables à son activité, d’anticiper les situations à risque et d’exploiter son établissement dans un cadre sécurisé et conforme. Une formation concrète pour sécuriser votre activité Gérer un établissement recevant du public implique de nombreuses responsabilités. Au cours de la formation, vous apprendrez à : identifier les principales obligations de l’exploitant ; comprendre les démarches administratives à effectuer ; connaître les règles de responsabilité civile et pénale ; protéger les mineurs et les publics vulnérables ; prévenir les troubles à l’ordre public ; respecter les règles relatives aux horaires et aux arrêtés locaux ; prévenir les nuisances sonores ; lutter contre les discriminations ; connaître les obligations d’affichage et d’information ; adopter les bonnes pratiques face aux situations sensibles ; sécuriser l’exploitation quotidienne de votre établissement. Objectifs pédagogiques À l’issue de la formation, le participant sera capable de : comprendre le cadre réglementaire applicable à son établissement ; identifier ses obligations administratives ; connaître les principales règles de responsabilité ; prévenir les risques liés à l’exploitation ; réagir correctement face à une situation sensible ; mettre en place des procédures adaptées ; effectuer ses démarches professionnelles avec un permis valide. Méthodes pédagogiques La formation alterne : apports théoriques ; exemples issus de situations professionnelles ; études de cas ; échanges avec le formateur ; supports pédagogiques ; exercices de compréhension ; évaluation des acquis. Notre objectif est de rendre la réglementation claire, accessible et directement applicable dans votre établissement. Validation de la formation La présence pendant l’intégralité de la formation est obligatoire. À l’issue du parcours, et sous réserve du respect des conditions réglementaires, les documents nécessaires à la justification de la formation sont remis au participant. Le permis obtenu peut ensuite être utilisé dans le cadre des formalités administratives liées à l’établissement concerné. Pourquoi choisir STRAFORMATION ? Une formation claire et opérationnelle Nos formateurs rendent les obligations réglementaires accessibles grâce à des explications simples, des exemples concrets et des situations proches de la réalité professionnelle. Un accompagnement personnalisé Notre équipe vous accompagne avant la formation afin de vérifier le parcours correspondant à votre situation : première demande, expérience antérieure ou renouvellement. Des sessions adaptées aux professionnels Nous proposons régulièrement des sessions permettant aux entrepreneurs et aux responsables d’établissement d’organiser leur formation en fonction de leurs contraintes. Un organisme reconnu pour la qualité de son accompagnement STRAFORMATION accompagne depuis plusieurs années les professionnels, les salariés et les entrepreneurs dans le développement de leurs compétences et la sécurisation de leurs projets. Programme : de la formation Permis d’exploitation Programme mis à jour le 18/08/2026. Il est à titre indicatif et sera adapté à vos besoins / objectifs. (Articles L. 6316-1 et R.6316-1 et suivants du Code du travail) 1. Cadre juridique de l’exploitation Présentation des textes applicables ; rôle des différentes autorités administratives ; obligations liées à l’ouverture et à l’exploitation ; conditions à respecter pour exercer l’activité ; démarches de déclaration ; cas de mutation, de transfert et de translation ; durée de validité du permis. 2. Responsabilité de l’exploitant Responsabilité civile ; responsabilité pénale ; sanctions administratives et judiciaires ; contrôles pouvant être réalisés dans l’établissement ; conséquences d’un manquement à la réglementation ; prévention des risques professionnels. 3. Protection des mineurs et des publics vulnérables Obligations de vigilance ; contrôle de l’âge ; comportements à adopter en cas de doute ; protection des personnes ; prévention des situations dangereuses ; responsabilités du dirigeant et des salariés. 4. Prévention des troubles à l’ordre public Gestion des comportements à risque ; prévention des incidents ; conduite à tenir en cas de conflit ; relations avec les services de contrôle et de sécurité ; gestion des situations sensibles ; maintien de la sécurité au sein de l’établissement. 5. Nuisances, voisinage et environnement de l’établissement Prévention des nuisances sonores ; respect du voisinage ; règles applicables aux terrasses et espaces extérieurs ; horaires d’ouverture et de fermeture ; arrêtés municipaux et préfectoraux ; mesures permettant de limiter les troubles. 6. Obligations professionnelles Affichages obligatoires ; information des clients ; règles relatives aux prix ; lutte contre les discriminations ; vidéoprotection et respect des personnes ; réglementation applicable à certaines activités complémentaires ; procédures à mettre en place dans l’établissement. 7. Mise en situation et étude de cas Analyse de situations concrètes ; identification des erreurs à éviter ; résolution de cas rencontrés par les exploitants ; échanges avec le formateur ; vérification des connaissances acquises. Questions fréquentes Le permis d’exploitation est-il obligatoire ? Il est obligatoire pour les exploitants concernés par les démarches réglementaires prévues lors de l’ouverture, de la reprise, de la mutation, du transfert ou de la translation de certains établissements. Notre équipe peut étudier votre situation afin de vous orienter vers la formation adaptée. Combien de temps le permis est-il valable ? Le permis d’exploitation est valable pendant 10 ans. Une formation de mise à jour des connaissances permet ensuite de prolonger sa validité pour une nouvelle période de 10 ans. Quelle est la durée de la formation initiale ? La formation initiale réglementaire dure 20 heures et doit être répartie sur au moins trois jours. Existe-t-il une formation plus courte ? Un parcours réduit peut être applicable dans certaines situations, notamment en fonction de l’expérience professionnelle du participant. Une vérification préalable est nécessaire. Combien de temps dure le renouvellement ? La formation de mise à jour des connaissances dure au minimum 6 heures. Dois-je assister à toute la formation ? Oui. La participation à l’intégralité des heures prévues est indispensable pour permettre la délivrance des documents réglementaires. Quels documents dois-je fournir ? Les pièces demandées peuvent notamment comprendre une pièce d’identité et les informations nécessaires à l’établissement du permis. La liste complète est communiquée lors de l’inscription. Comment connaître les prochaines dates ? Complétez notre formulaire de contact ou contactez directement STRAFORMATION. Notre équipe vous transmettra les prochaines sessions, les modalités de participation et le tarif applicable. Publié sur Google Laila El mouzzaki 22 Février 2024 J'ai suivie une formation de 56 heures en arabe avec une très bonne formatrice via mon compte CPF en arabe. Je recommande totalement tant la formatrice que le centre dans l accompagnement du dossier de A à z. Tout était sur mesure et en fonction de mes disponibilités. Un grand merci à Straformation Publié sur Google noah maylaender 1 Février 2024 Super accueil et obtention su permis Publié sur Google khawla anka idrissi 29 Janvier 2024 Bonjour, svp est ce que vous faites des cours en arabe ? Publié sur Google RONNI TSABFACK 23 Janvier 2024 C'est génial pour passer son code. J'ai eu mon code Publié sur Google Aïmen El hamzaoui 24 Novembre 2023 Ce centre de formation est extrêmement professionnel. Les cours sont très pédagogiques, et lors de ma formation en développement web, ils m'ont même prêté un ordinateur, ce qui a considérablement facilité l'apprentissage. Une expérience enrichissante que je recommande vivement. Points forts de la formation Permis d’exploitation Formation espacée Les journées de formation peuvent être espacées afin d’alterner théorie et pratique. Souplesse Nous conviendrons ensemble du lieu, des dates et des horaires de votre formation. Réactivité Réponses immédiates garanties, devis sous 24h. Informations générales Horaires À définir Accesibilités Formation pour les personnes à mobilité réduite, salles adaptées. Aménagement possible en fonction du type de handicap (nous contacter) Parcours Le/ la stagiaire effectuera des tests avant, pendant et après la formation. Délais d'accès Aucun Méthodes, modalités et moyens pédagogiques des formations Méthodes pédagogiques : Le formateur adaptera le contenu pédagogique aux besoins et demandes du stagiaire. Au cours de nos formations, une ou plusieurs méthodes pédagogiques peuvent être utilisées. Affirmative : le formateur présente une opération ou une procédure et montre chacune des étapes de réalisation aux apprenants en précisant quoi faire et comment le faire. Le formateur explique également le pourquoi. Les formés apprennent en reproduisant les mêmes gestes que le formateur. Interrogative : Le questionnement est le principal moyen utilisé par le formateur et celui-ci varie en fonction des réponses apportées par les apprenants. Il existe un feed-back permanent entre un élève et son formateur.Dans une session de formation, la méthode interrogative se traduit par un questionnement approprié du formateur qui va amener l’apprenant à construire lui-même ses propres connaissances en établissant des liens entre différents éléments, à leur donner le sens qu’il souhaite, à formuler ses pensées. Démonstrative : Dans la méthode démonstrative, les participants apprennent par la pratique. Elle se base sur des exercices que le formateur « fait » dans un premier temps en détaillant les points clés de la démonstration. Le formateur va dans un second temps « faire faire » par le participant ce qu’il vient de montrer. Enfin, dans un troisième temps, le formateur « refait » avec le participant pour corriger les possibles incompréhensions. Applicative : Dans la méthode applicative, les participants mettent en œuvre ce qu’ils viennent d’apprendre. Elle utilise des exercices, des études de cas, des jeux adaptés, des jeux de rôles, des simulations. La méthode heuristique : a méthode heuristique suscite l’imagination des participants pour les mener à de nouvelles découvertes. Elle utilise par exemple le brainstorming ou le scénario catastrophe. Modalités pédagogiques : Évaluation des besoins et du profil du participant Apport théorique et méthodologique : séquences pédagogiques regroupées en différents modules Contenus des programmes adaptés en fonction des besoins identifiés pendant la formation. Questionnaires, exercices et études de cas, cas pratiques Tests de contrôle de connaissances et validation des acquis à chaque étape Réflexion et échanges sur cas pratiques Retours d'expériences Séquences pédagogiques regroupées en différents modules Corrections appropriées et contrôles des connaissances à chaque étape, fonction du rythme de l’apprenant mais également des exigences requises au titre de la formation souscrite. Horaires modulables avec les stagiaires Possibilité (si le stagiaire le souhaite) d’appliquer la formation sur le terrain, dans le principe pédagogique de la « formation-action ». Cependant, STRAFORMATION, décline toute responsabilité en cas d’accident survenu en dehors de leurs locaux. Possibilité de faire la formation au sein de l’entreprise cliente si cela leur est préférable. Moyens pédagogiques : Mise à disposition de tout le matériel informatique (ordinateurs, vidéoprojecteurs, wifi) et pédagogique (tableau, matériel d’annotation etc...) nécessaire Support de cours au format numérique projeté sur écran et transmis au participant par mail à la fin de la formation Pour les formations “À distance”, elles peuvent être réalisées avec des outils de visioconférence de type: Skype, Google Meet ou Zoom selon les cas. Toutes les précisions concernant les formations à distance sont disponibles sur notre site et également dans notre livret d'accueil. Encadrement pédagogique : Chaque formation est sous la responsabilité du directeur pédagogique de l’organisme de formation ; le bon déroulement est assuré par le formateur expert dans son domaine, désigné par l’organisme de formation. Modalités d'évaluation d'atteinte des objectifs de la formation Évaluation individuelle du profil, des attentes et des besoins du participant avant le démarrage de la formation Évaluation des compétences en début et en fin de formation Évaluation des connaissances à chaque étape de la formation (via questionnaires, exercices, travaux pratiques, entretiens avec le formateur en présentiel ou en télé-présentiel si formation à distance) Questionnaire d’évaluation de la satisfaction en fin de formation QCM/Quizz Grille d’évaluation Tests de contrôle de connaissances et validation des acquis à chaque étape Moyens permettant le suivi et l'appréciation des résultats Suivi de l’exécution : Feuilles de présences signées des participants et du formateur par demi-journée Recueil individuel des attentes du stagiaire Questionnaire d’auto-évaluation des acquis en début et en fin de formation Évaluation continue durant la session Questionnaire d’évaluation de la satisfaction en fin de formation Une attestation d’assiduité de fin de formation ou certification si formation certifiante sera remise au(x) stagiaire(s) en fin de formation, mentionnant les objectifs, la nature, la durée de l’action et les résultats de l’évaluation des acquis de la formation.